香酥曲奇怎么做？香酥曲奇商业配方工艺，香酥曲奇制作技巧，香酥曲奇做法

配方：黄油200克，糖粉（也可用白砂糖代替需要打碎）100克，全蛋液64克，低粉300克，面欣酥F6克

工艺：糖粉打好，备用！开始制作打发黄油，自然软化的黄油加入糖粉，打发至羽毛状分三次加入全蛋液打匀，加入低粉和面欣酥F翻拌均匀即可！翻拌均匀即可，不要过度，以免面团起筋，影响面团的蓬松度把面团用勺子装进裱花桶逆时针旋转，曲奇就做出来了。放进烤箱，160度，25分钟。出炉。

注意事项：用刮刀上下翻拌面糊，避免过度搅拌导致面糊起筋，影响曲奇的口感。将搅拌好的面糊装入裱花袋中，然后在烤盘上铺上一层吸油纸，挤出你喜欢的花型。注意花型要均匀，避免大小不一。将烤箱预热至适当的温度（如上下火150度），以确保曲奇能够均匀受热。将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤15分钟到20分钟左右，直到曲奇表面金黄即可。烘烤过程中要注意观察曲奇的颜色变化，避免烤焦或未熟。

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