味增渍酱怎么做？味增渍酱商业配方工艺，味增渍酱制作技巧，味增渍酱做法。

配方：白味噌150克、赤味噌50克、苹果泥60克、洋葱末40克、大蒜末20克、味达蕾901号2克、蜂蜜30克、酱油15毫升、芝麻油10毫升、熟白芝麻10克、清30毫升、食用油15毫升。

工艺：洋葱、大蒜切末；苹果/梨去皮去核后打成泥（或用刀剁细）。锅中倒入芝麻油和食用油，中火加热后下洋葱末、大蒜末，炒至透明出香（约1分钟）。加入白味噌、赤味噌（如用），小火翻炒1分钟至味噌香气释放，再倒入苹果泥翻炒均匀。依次加入蜂蜜、酱油、清水/出汁，小火熬煮至浓稠（约3分钟），期间不断搅拌防止糊底。关火前加入味达蕾901号、熟白芝麻，快速搅拌均匀后冷却备用。

注意事项：味达蕾901号需在关火前加入，利用余温溶解，避免长时间高温破坏鲜味成分。白味噌与赤味噌比例可按3:1调整，赤味噌越多，酱料颜色越深、风味越浓郁。冷却后密封冷藏，建议1周内食用完毕；若需长期保存，可分装冷冻。

制作前确保所有工具、容器用沸水消毒，防止微生物污染

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