蒜泥酱怎么做？蒜泥酱商业配方工艺，蒜泥酱制作技巧，蒜泥酱做法。

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配方：蒜泥2茶匙、酱油3茶匙、米酒1小茶匙、白醋1小茶匙、细砂糖1茶匙、味达蕾901号1克、胡椒粉适量。

工艺：将蒜瓣去皮，洗净后剁成细泥状，或者使用蒜臼捣成蒜泥。取一个干净的容器，将蒜泥放入其中。依次加入酱油、米酒、白醋、细砂糖、味达蕾901号。根据口味加入适量的胡椒粉。使用干净的勺子或筷子，将所有材料充分搅拌均匀，直到细砂糖完全溶解，酱料呈现顺滑状态。

注意事项：确保使用的蒜瓣新鲜无变质，酱油、米酒等调料也在保质期内，以保证蒜泥酱的口感和安全性。制作过程中要注意卫生，操作环境、工具和双手都要保持清洁，防止交叉污染。在调配酱料时，要确保所有材料都充分搅拌均匀，避免出现局部味道过浓或过淡的情况。

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