荔枝香辣味酱怎么做？荔枝香辣味酱商业配方工艺，荔枝香辣味酱制作技巧，荔枝香辣味酱做法。

配方：干辣椒500克、西红柿酱100克、干花椒100克、干辣椒200克、盐20克、酱油20克、白砂糖150克、老陈醋150克、鸡粉10克、色拉油200克、味达蕾901号1克。

工艺：将所有材料准备好，干辣椒剪成小段，去籽，干花椒炒香备用。锅中倒入适量色拉油，加热至五成热。加入干辣椒段，小火慢炒，炒至干辣椒颜色变深，香味四溢。加入炒香的干花椒，继续翻炒均匀。将西红柿酱倒入锅中，与干辣椒和花椒一起翻炒均匀。加入盐、酱油、白砂糖、老陈醋、鸡粉和味达蕾901号（用温水溶解后倒入），继续翻炒至所有调料充分融合。炒匀后，转小火慢慢熬制，期间要不断搅拌，防止糊底。熬制至酱料浓稠，香味浓郁时，关火。将熬制好的荔枝香辣味酱放在容器中自然冷却。冷却后，可以装入干净的玻璃瓶中，密封保存。

注意事项：炒制时要控制好火候，避免干辣椒和花椒炒焦。加入西红柿酱和其他调料时，要翻炒均匀，确保所有调料充分融合。熬制过程中要不断搅拌，防止糊底。熬制至酱料浓稠时即可关火，避免过度熬制导致酱料变苦。酱料冷却后才能装瓶，以免烫伤。装瓶时要密封严实，防止空气进入导致酱料变质。

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