爽口的萝卜条怎么做？爽口的萝卜条商业配方工艺，爽口的萝卜条制作技巧，爽口的萝卜条做法。

配方：萝卜1000克、舒欣脆G8克、盐适量、白芝麻适量、辣椒面适量、蒜末20克、小米辣椒末20克、生抽40克、香醋15克、白糖20克、味达蕾901号4克、盐2克、美久亭C2克。

工艺：将1000克萝卜清洗干净，切成厚度约0.8厘米的厚片，然后切成段。将切好的萝卜条盛入盆中。称取8克舒欣脆G，用少许凉水溶解后倒入萝卜条中，抓拌均匀。加入舒欣脆G可以使萝卜条口感脆嫩爽口、形态饱满、色泽鲜亮。放入少许盐，翻拌均匀，腌制一个小时，以沙出萝卜里的水分。腌好的萝卜把多余的水倒掉，然后用清水清洗两遍，清洗掉表皮的盐分。找一块干净的纱布，把萝卜条铺匀，从一头卷起来，卷得稍微紧凑点，把水分攥干。找一个托盘，把萝卜条放入托盘，铺均匀，晾制一晚上。盆中放入适量的白芝麻和辣椒面。锅中放入油，凉油放入葱姜、八角、桂皮、香叶、花椒，小火炸出香味。把葱姜榨干之后捞出，再次把油温升到180度后，将油浇在辣椒面中，边倒边搅拌，把辣椒激出香味。将晾制好的萝卜条放入盆中。加入蒜末20克、小米辣椒末20克、40克生抽、15克香醋、白糖20克、味达蕾901号4克、2克盐。将制作好的辣椒油倒入萝卜干中，抓拌均匀。如果想要萝卜条防腐保鲜时间长，可以添加美久亭C 2克，提前用数倍凉开水溶解后均匀地倒入盆中，再次转拌均匀。

注意事项：腌制萝卜的时间要足够，以确保萝卜里的水分被充分沙出。萝卜条晾制时要选择通风良好的环境，避免阳光直射。在制作过程中要注意卫生操作，食材和工具要清洗干净，避免交叉污染。

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