四川泡菜怎么做？四川泡菜商业配方工艺，四川泡菜制作技巧，四川泡菜做法。

四川泡菜怎么做？四川泡菜商业配方工艺，四川泡菜制作技巧，四川泡菜做法。

配方：白菜、盐、冰糖、花椒、白醋、姜、蒜片、泡椒、小米椒、舒欣脆G（按建议使用量2 - 5%，以成品计算）、美久亭C。

工艺：把蔬菜清洗干净，切成适当大小的块状或条状。比如白菜可切成块，萝卜、黄瓜切成条等。锅中加入适量清水，放入花椒、姜片，开中火慢慢熬开，放入适量盐、冰糖，待其溶解后关火，自然放凉。称取一定量的舒欣脆G，用凉水溶解后加入料水中；再称取适量美久亭C，用水溶解后也倒入料水中。舒欣脆G的用量按照成品的2 - 5%来计算，美久亭C可参考类似泡菜制作案例适量添加。将处理好的蔬菜装进无水无油的泡菜坛子中，倒入晾凉的料水，确保料水淹没蔬菜。盖上盖子，放置在阴凉的地方，等待泡菜发酵成熟，一般需要数天时间，具体时间可根据个人口味和环境温度调整。

注意事项：蔬菜要清洗干净，切成均匀的形状，这样更有利于腌制入味。在整个制作过程中要注意卫生操作，避免交叉污染。食材和工具要清洗干净，操作环境要保持整洁，泡菜坛子也要确保干净无油。泡菜坛子要密封良好，避免杂菌污染。腌制过程中可偶尔检查一下，确保泡菜正常发酵。腌制好的泡菜应放在阴凉处保存。

如果以上[四川泡菜做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于四川泡菜制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[四川泡菜视频教程]、[完整四川泡菜制作过程视频]、[教你制作四川泡菜视频]、[四川泡菜制作技巧视频]、[我想看制作超大蝴蝶酥四川泡菜视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[四川泡菜商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作四川泡菜视频的方法地址