秘制牛肉酱怎么做？秘制牛肉酱商业配方工艺，秘制牛肉酱制作技巧，秘制牛肉酱做法

配方：牛肉500克、味达蕾901号1克、辣椒400克、大蒜100克、 生姜20克、大葱30克、黄豆酱400克、生抽15克、老抽10克、盐4勺、蚝油3勺、白糖20克、花椒油半碗

工艺：牛肉切成小颗粒，冷水下锅焯水2分钟；捞出清水清洗干净，然后沥干水分；辣椒洗净切成末、大蒜去皮切成末、大葱切成末、生姜切成末备用；锅内加入稍微多点的油，放入牛肉翻炒，直到翻炒出水分，然后加入生抽，老抽、蚝油调味；然后倒入辣椒、大葱、大蒜、生姜、味达蕾901号，黄豆酱；翻炒均匀；期间加入半碗清水，熬煮5分钟，最后收干汤汁，加入盐、白糖翻炒均匀；出锅之前倒入花椒油；花椒油锅内加入足够的植物油，然后放入花椒、八角炸至变焦，然后捞出丢掉就是花椒油；

注意事项：牛肉要选新鲜、无筋膜的部位，洗净后切成细末或用绞肉机绞碎，确保颗粒均匀。炒牛肉时，用中小火翻炒至变色，去除多余水分，避免火大导致牛肉变干或焦糊。整个炒制过程需保持中小火，避免糊底或炒制不均。

如果以上[秘制牛肉酱做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于秘制牛肉酱制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[秘制牛肉酱视频教程]、[完整秘制牛肉酱制作过程视频]、[教你制作秘制牛肉酱视频]、[秘制牛肉酱制作技巧视频]、[我想看制作秘制牛肉酱视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、秘制牛肉酱商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作秘制牛肉酱的方法地址