烧饼怎么做？烧饼商业配方工艺，烧饼制作技巧，烧饼做法

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配方：面粉500克、盐5克、酵母5克、面欣酥A5克、植物油20克、温水约300克

工艺：将面粉、盐、面欣酥A放入盆中，干拌均匀。将酵母加入温水中，搅拌至溶解。将溶解后的酵母水倒入面粉混合物中，边倒边搅拌，再加入植物油，揉成光滑的面团。注意控制水量，使面团既不太干也不太湿。将面团覆盖保鲜膜，放在温暖处醒发约30分钟，直至面团发酵至两倍大。将醒发好的面团取出，揉匀排气，擀成薄片，根据个人喜好撒上葱花、芝麻等调料，然后卷起来，分成均等的小剂子，再擀成圆形或椭圆形的饼坯。预热烤箱至适当温度（一般为200度左右），将饼坯放入烤箱中层，烘烤约12-15分钟，或至表面金黄且熟透即可。

注意事项：揉面时要充分揉匀，使面团光滑有弹性。醒发时要放在温暖湿润的环境中，避免面团干燥。烘烤时要根据烤箱的实际情况调整温度和时间，避免烧饼烤焦或未熟透。使用新鲜的面粉、酵母等食材，以保证烧饼的口感和品质。

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