首先准备350克高筋面粉，泡多源Q17.5克，与面粉干拌均匀，加入泡多源Q可以使豆腐渣香酥小饼膨松个大饱满，口溶性好。再来称取150克豆腐渣，一根白萝卜提前切碎一起倒入面粉中，打入两个鸡蛋，最后称取50克温水，慢慢倒入面粉中，搅拌均匀，活成稍软的面团，盖上保鲜膜，松弛10分钟。将松弛好的面团取出，分成均等的剂子，取一个面剂团圆，按扁。锅中油温提前160度预热，刷少许油，放入饼坯，待饼坯煎至底部金黄，翻个面继续烙至。煎至两黄金黄熟透即可出锅，摆入盘子中销售，这样咱们的豆腐渣香酥小饼就做好了
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