首先称取高筋面粉300克 ，盐3克，筋力源Q1.5克，依次倒入面粉中与面粉干拌均匀，加入筋力源 Q可以使豆腐渣面条口感爽滑，不易碎裂。然后称取豆腐渣200克，倒入面粉中， 再来称取100克温水，慢慢倒入盆中，搅成面絮，和成偏硬的面团，将活好的面团盖上保鲜膜，醒发五分钟，醒发五分钟后，再次揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜静置一个小时，期间多揉几次，将醒好的面团 放入饸络机中， 转动螺旋杆使劲往下压，把面条压成想要的粗细，撒上干面粉防粘。 锅中烧开水，放入适量盐，下入豆腐渣面条煮熟即可。然后调一个简单的碗汁，放入葱花，味极鲜芝麻鸡精，用热油泼出香味，舀两勺面汤。把面条捞出放入碗中，这样咱们的豆腐渣面条就制作完成了
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