盘阳饼怎么做？盘阳饼商业配方工艺，盘阳饼制作技巧，盘阳饼做法。

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配方：中筋面粉1000克、泡多源A40克、温水500克、酵母10克、白糖60克、奶粉100克、油40克、美久亭F2克、面粉100克、120克食用油。
工艺：首先准备中筋面粉1000克，泡多源A40克，与面粉干拌均匀。加入泡多源A可以使盘阳饼膨松个大饱满、口感松软、凉了不发硬。再来称取温水500克，水中加入酵母10克，白糖60克，奶粉100克，油40克搅拌均匀，慢慢倒入面粉中，搅成面絮，如果想要盘阳饼防腐保鲜时间长还可以添加美久亭F2克用数倍凉开水溶解后倒入面絮中，和成面团，盖上保鲜膜。常温醒发20分钟。现在咱们来调个油酥，首先称取面粉100克，加入120克食用油，调成糊状油酥即可。将醒发好的面团取出揉压排气，揉至光滑。搓成长条，面板上撒上少许面粉，然后将长条按扁，用擀面杖擀成长面片，把面片擀薄擀均匀，擀成厚度约0.5理米的面片，上面刷上刚才调好的油酥，油酥刷匀即可，咱们刷油酥主要起到一个隔层的作用，然后从一头慢慢的卷起来，卷的紧凑一些。卷到最后一点，我们用擀面杖把面片擀薄一点，边上刷一点水，卷起来，按压一下结尾。然后切成1厘米的厚片，切好的生坯咱们摆入托盘中，盖上保鲜膜，将饼坯放入醒发箱，醒发箱调至室温38度，湿度75度，醒发30分钟。然后将醒发好的饼坯取出，开始煎至，锅中油温提前160度预热，倒入食用油，将饼坯放入锅中，煎至底部金黄，咱们翻个面，继续煎，煎至两面色泽金黄即可出锅，这样咱们的盘阳饼就做好了。 

注意事项:选择中筋面粉作为原料，确保面粉新鲜无异味。面团要揉至光滑，盖上保鲜膜常温醒发20分钟。将饼坯放入锅中后，要煎至两面色泽金黄即可出锅。煎制过程中要注意火候控制，避免饼焦糊或未熟透。

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