奥尔良烤鸡腿怎么做？奥尔良烤鸡腿商业配方工艺，奥尔良烤鸡腿制作技巧，奥尔良烤鸡腿做法。

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配方：1500克鸡腿、泡多源E30克、富磷联B12克、15克味达蕾奥尔良腌料。
工艺：将1500克鸡腿清洗干净，用钢针在鸡腿上戳几个洞，以便调料更好地渗透。将30克泡多源E和12克富磷联B加入适量的温水中，搅拌至完全溶解。将溶解后的添加剂溶液倒入鸡腿中，再加入15克味达蕾奥尔良腌料，充分抓拌均匀，使鸡腿均匀裹上腌料。然后将鸡腿放入冰箱冷藏腌制12个小时，期间翻动一次，以确保鸡腿充分入味。将烤箱预热至180度。将腌制好的鸡腿从冰箱取出，摆放在烤盘上，然后放入预热好的烤箱中。烘烤60分钟，或直至鸡腿表面金黄且熟透。

注意事项：腌制时间要足够长，以确保鸡腿充分吸收腌料的味道，达到最佳的口感效果。烤箱的温度要控制在适宜的范围内，避免过高导致鸡腿外焦里生，或过低导致鸡腿烘烤时间过长而口感不佳。确保鸡腿新鲜、无变质，以保证最终成品的口感和品质。

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