冷冻印度飞饼怎么做？冷冻印度飞饼商业配方工艺，冷冻印度飞饼制作技巧，冷冻印度飞饼做法。

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配方：面粉100克、泡多源Q20克、400克面粉、250克开水。

工艺：首先称取称取面粉100克，加入泡多源Q20克，与面粉干拌均匀，放一旁备用，再称取400克面粉，加入250克开水烫面，凉成温的，再加入刚才混合好的面粉拌匀，加入100克温水进行和面，下手揉成一个偏软的面团，表面刷油密封醒面40分钟以上。将醒发好的面团戳成长条，分成均等的小剂子，取一个面团擀成薄薄的面皮，均匀涂上植物油，面皮上撒上少许盐，五香粉和切好的葱花碎，均匀铺开。从一头卷起来，盘成圆形，然后团成一团按扁。用擀面杖擀成圆饼状。放入冰箱或冷库进行速冻，大家看，速冻好的印度飞饼不干缩、不碎裂

食用时无需解冻。电饼铛提前预热，锅里放入适量的色拉油，油烧热后把面饼放入锅内煎，煎至一面定型翻面，煎至两面金黄熟透即可出锅。

注意事项：确保面粉新鲜，无杂质。和面时，要注意水温，开水烫面后要凉至温的再加入混合好的面粉，避免面团过热。煎制时，要勤翻面，确保两面金黄且熟透。火候要适中，避免饼焦糊或不熟。速冻过程中要保持温度稳定，避免饼坯干缩或碎裂。食用时无需解冻，直接煎制即可。

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