川式香辣酱怎么做？川式香辣酱商业配方工艺，川式香辣酱制作技巧，川式香辣酱做法。

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配方：花生酱50克、豆瓣酱50克、海鲜酱50克、牛肉松50克，甜面酱100克、红油100克、味达蕾901号适量。
工艺：将花生酱、豆瓣酱、海鲜酱、甜面酱放入一个大碗中，用勺子或搅拌器搅拌均匀。将牛肉松加入混合好的酱料中，继续搅拌均匀。加入适量的味达蕾901号进行调味，根据口味调整用量。最后加入红油，充分搅拌均匀，使香辣酱呈现出诱人的色泽和香味。如果想要香辣酱更加浓郁，可以将其倒入锅中，用中小火加热熬制一段时间，期间要不断搅拌，防止糊锅。将熬制好的香辣酱（或未熬制的香辣酱）冷却至室温，然后装入干净的玻璃瓶中，密封保存。

注意事项：确保所有原料新鲜、无变质，以保证香辣酱的质量和口感。

在混合酱料和加入其他原料时，要确保充分搅拌均匀，避免出现味道不均的情况。在制作过程中，要注意卫生和食品安全，确保所有工具和容器清洁无污染。

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