烤鸡翅怎么做？烤鸡翅商业配方工艺，烤鸡翅制作技巧，烤鸡翅做法。

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配方：500克鸡翅中、少许料酒、生姜片、酱油、老抽、蚝油、10克佳多美A24号、味达蕾903号2克、七彩滴1号2克。
工艺：首先准备500克的鸡翅中洗净，沥干水分，去掉油脂，用钢针戳几个洞。然后把鸡翅中抹上盐。加入少许料酒、生姜片、酱油、老抽、蚝油，再加10克佳多美A24号，将他加入常温水溶解后倒入盆中。然后再加入味达蕾903号2克，加入常温水溶解后倒入盆中。再加入七彩滴1号2克，把他加入适量常温水溶解，倒入盆中，抓拌均匀。放冰箱冷藏四小时。中间翻拌一次，使鸡翅中入味。然后把腌制好的鸡翅中摆入烤架。烤箱提前预热180度。把鸡翅放进烤箱。把鸡翅中放进烤箱烤30分钟。烤制两面金黄即可。

注意事项：腌制时间要适中，确保鸡翅充分入味，但也要注意不要腌制过久，以免过咸。烤制时，要控制好火候，避免火太大导致鸡翅烤焦，或火太小导致鸡翅烤不熟。可以根据烤箱的性能和鸡翅的大小来调整烤制温度和时间。烤制过程中，要适时翻面，确保鸡翅两面均匀受热和上色。可以使用烤架或烤盘来烤制鸡翅，但需注意避免粘连和烤焦。

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