首先称取中筋面粉500克、泡多源Q20克，这是梁山天喜生产的泡多源Q,它属于复配食品添加剂，加入泡多源Q可以使做出来的速冻馒头膨松个大饱满，口感松软，冷冻不裂口。倒入面粉中，与面粉干拌均匀，称取味达蕾202号0.2克，味达蕾202号是梁山天喜推出的 ，它可以增加馒头的甜香味，将泡多源Q倒入面粉中，与面粉干拌均匀。再来称取温水275克，水中加入酵母5克， 盐2克，白糖20克，猪油3克，搅拌均匀，慢慢倒入面粉中，搅成面絮，活成面团，盖上保鲜膜，放入醒发箱湿度75度，温度38度，醒发30分钟。
将醒发好的面团取出，案板上撒少许面粉，将面团揉压排气，擀成长条，揪成剂子，团成圆形。全部做好后，再次醒发25分钟，醒发好后，摆入盘子中，放入速冻库(柜)－38度速冻！速冻40－50分钟后移入-18度冷藏库(柜)，正常冷藏保存。
将速冻好的馒头取出，大家看，这是我们速冻好的馒头。冷冻不裂口，接下来常温解冻20分钟。然后开始上锅蒸，温水入锅，将馒头摆放蒸笼中，大火蒸制20分钟，20分钟后关火，停3分钟，香喷喷的馒头就可以出锅了。这样咱们的速冻馒头就做好了
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