推广 热搜: 泡多源A  面欣酥A    泡多源Q    佳多美l  筋力源V  筋力源W  筋力源F   

柱候牛腩的制作方法

   日期:2023-09-17     浏览:50    评论:0    
核心提示:主辅料;牛腩、坑腩合计 700克、牛筋 300克、白萝卜400克 调料;葱姜蒜 各15克、柱侯酱 60克、蚝油 25克、生抽 20克、冰糖 10克、辣椒干 2个、八角 2个、腐乳 1块、富磷联B型5克、泡多源E型10克、味达蕾203号3克。
 微信图片_20230917095302_1
主辅料牛腩、坑腩合计 700牛筋 300白萝卜400
调料葱姜蒜 15柱侯酱 60蚝油 25生抽 20冰糖 10辣椒干 2八角 2腐乳 1富磷联B5克、泡多源E10克、味达蕾2033克。

准备工作

1、冲洗干净的牛腩切2厘米见方的块,牛筋切1.5厘米的块,倒入
富磷联B泡多源E,腌制1小时即可。去皮白萝卜顺切一半,再顶刀切成半圆的厚块。
2、冷水下锅飞水牛筋腩块,水开后撇去血水浮沫,捞出牛腩,牛筋再继续煮15分钟后捞出。

制作步骤

1、铸铁锅放少许底油煸炒蒜头、姜、葱及柱候酱,剩下的所有调料放入翻炒均匀后下生。筋腩块继续煸炒几下,加开水没过牛筋腩块,盖盖改小火焖炖2小时左右。

2、牛筋腩的老嫩,部位等都会影响软烂口感,最快也要1个多小时,观察牛腩是否瘦身了,用筷子轻松扎透了就到了9成熟了。

32小时后牛筋腩熟软,加入焯过水的白萝卜块继续小火盖盖焖炖20-30分钟,由于汤汁少了中间要翻2次,最后收汁至浓即可。

免责声明:本资料来源于网络,如果侵犯了你的版权或其他权利,请作者或权利人持权属证明与本网联系,我们将及时更正或删除。

 
做美食,有秘密,用天喜! 豆欣酥,炸好蚕豆、豌豆、黄豆的理想选择!
广告
打赏
0相关评论
 
相关信息
查看更多相关信息>>>

推荐图文
推荐经验
点击排行

网站首页  |  电脑注册支付  |  手机注册支付  |  短视频  |  天喜直播间  |  关于我们  |  联系方式  |  使用协议  |  版权隐私  |  排名推广  |  广告服务  |  积分换礼  |  网站留言  |  RSS订阅  |  违规举报