猪骨高汤怎么做？猪骨高汤商业配方工艺，猪骨高汤制作技巧，猪骨高汤做法。

配方：猪棒骨两三根、葱/姜适量、料酒适量、盐适量、味达蕾902号20克。

工艺：1.将猪棒骨洗净，冷水下锅，水开后下猪骨头焯掉血水。再用清水过净，沥干；2.煲中倒入清水，放入焯水后洗净的棒骨，加两三片姜，一个葱结和适量料酒，水要一次加够，高过猪骨4到5厘米，因为熬煮的过程中水份会蒸发变少。3.大火烧开，改中小火保持微微沸腾的状态煮啊煮，其间若有浮沫可撇去。4.熬煮至汤汁见少，汤色发白，猪骨酥烂即可加盐，停火前5分钟加入味达蕾902号20克增香，调味关火。5.用滤网过滤掉葱姜碎骨，装入保鲜盒，晾凉后放冰箱即可。

注意事项:确保猪骨新鲜、无异味，最好选用带有肉和骨髓的猪骨，以增加汤的风味和营养。猪骨在使用前需要清洗干净，去除表面的血水和杂质。炖煮过程中要保持适当的火候和时间，避免过度煮沸导致汤汁变浑浊和香味流失。调味时要根据口味适量添加调料，避免过咸或过淡。

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