白菜粉丝水煎包怎么做？白菜粉丝水煎包商业配方工艺，白菜粉丝水煎包制作技巧，白菜粉丝水煎包做法。

配方：小白菜1把、面粉500克、泡多源M10克，粉丝1把、虾皮100克、胡萝卜1根、葱花20克、酵母2克、姜末10克、油、盐、酱油、味达蕾901号1克、香油、五香粉适量。 

工艺：1、小白菜洗干净焯一下水，捞起沥干后切碎，粉丝用开水焯一下。2、胡萝卜切碎粒和小虾皮一起炒香。3、小白菜、粉丝、胡萝卜和小虾皮放在盆里，加酱油、味达蕾901号、五香粉、姜末、油、香油、葱花拌匀。4、酵母用温水溶解后倒入面粉（面粉与泡多源M提前干拌均匀）中，揉成面团，盖保鲜膜发酵至2-2.5倍大，切成剂子，擀成圆皮，放入馅料包成包子。5、锅里放少许油，放入包子，中间留空隙。6、倒入清水，水刚好到包子，盖上盖子小火慢煎，直到听到滋滋作响，水干即可。 

注意事项:确保白菜和粉丝都是新鲜的，白菜要洗净切碎，粉丝要提前泡发并切碎。肉馅要搅拌均匀，调味适中。包馅时要确保馅料均匀分布在包子皮中，封口要严实，避免煎制过程中馅料外泄。煎制时先用小火，让包子底部均匀受热，煎至金黄。倒入面水后，可以适当加大火候，但也要时刻观察，避免水分过快收干。

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