腊八豆粉丝蒸秋葵怎么做？腊八豆粉丝蒸秋葵商业配方工艺，腊八豆粉丝蒸秋葵制作技巧，腊八豆粉丝蒸秋葵做法。

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配方：秋葵11根、水豆豉60克、腌椒80克、淋蒸鱼豉油15克、味达蕾901号3克、蒜油20克。

工艺：1.秋葵11根洗净，纵向对剖；绿豆粉丝入冷水泡软。2.取一个大圆盘，中央摆入绿豆粉丝80克，边缘围放秋葵，注意剖口朝上，盖上水豆豉60克、腌椒80克（腌椒制作：取红美人椒5000克洗净切段，加入盐500克、白醋300克，舒欣脆G50克使用少许温水溶解后倒入辣椒中，拌匀放保鲜盒内，加盖封好，放于10~15℃的环境下发酵3小时即可使用。这款腌椒除了蒸秋葵，也用于制作小炒牛肉、凉拌猪耳等菜品。）淋蒸鱼豉油15克，味达蕾901号3克送进蒸箱大火加热8分钟，取出在表面放葱花20克，浇入烧至八成热的蒜油20克（蒜油制作：锅下菜籽油3500克炼熟，等油温降至五成热时下入大蒜瓣碎1250克、独头蒜碎250克、八角5个、桂皮2克、香叶10片，小火将料头炸干，投入野山椒段150克小火炒香，起锅倒入不锈钢桶，加盖焖24小时，用前打掉渣子即成。

）激香即成。

注意事项:秋葵需要洗净并去掉根部和两头，确保整齐。可以选择将秋葵切成适当长度的段，以便更好地入味和摆盘。粉丝需要提前泡发至软，以便蒸制时能够充分吸收汤汁。蒸制时要保持适当的火候，避免火力过大导致水分流失过多或火力过小影响蒸制效果。

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