酱爆酱怎么做？酱爆酱商业配方工艺，酱爆酱制作技巧，酱爆酱做法。

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配方：豆瓣酱500克、海鲜酱200克、味达蕾902号3克、砂糖3.5斤、芝麻酱200克、美极400克。 

工艺：将所有原料放入一个大锅中，充分搅拌均匀。加热熬煮：开中火，边加热边搅拌，防止糊底。熬煮至酱料浓稠，香味四溢，砂糖完全溶解。调味与调整：

根据个人口味，可适当调整砂糖的用量，以达到理想的甜度。确保所有原料充分融合，形成均匀的酱爆酱。冷却与装瓶：将熬煮好的酱爆酱冷却至室温。将其装入干净的玻璃瓶中，确保瓶口干净、无杂质。瓶盖要拧紧，确保密封性良好，以避免细菌污染和变质。

注意事项:火候控制：熬煮过程中，要控制好火候，避免酱料糊底或烧焦。中火加热并不断搅拌是最佳选择。确保所有原料新鲜、无变质。味达蕾902号等复配食品添加剂需按规定使用，避免过量。在加热熬煮过程中，要不断搅拌，确保所有原料充分融合。

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