小炒秋葵怎么做？小炒秋葵商业配方工艺，小炒秋葵制作技巧，小炒秋葵做法。

 



小炒秋葵怎么做？小炒秋葵商业配方工艺，小炒秋葵制作技巧，小炒秋葵做法。

配方：秋葵500克、味达蕾901号1克、大蒜片20克、红椒20克、盐1克。

工艺： 将秋葵洗净，去蒂，切成适口长度的段。锅中加入足够量的清水，烧开后加入少许盐，将秋葵焯水至断生，捞出沥干水分备用。锅中加入适量食用油，烧热后放入大蒜片，煸炒出香味。加入红椒丝，继续翻炒几下。将焯水后的秋葵放入锅中，与大蒜和红椒一起翻炒。用中火快速翻炒，使秋葵表面均匀受热。加入适量盐、生抽和味达蕾901号（提前用温水溶解），翻炒均匀。味达蕾901号能显著提升菜肴的鲜味，使小炒秋葵更加美味可口。炒至秋葵熟透且入味后，即可出锅装盘。

注意事项:焯水秋葵时加入少许盐，可以使秋葵保持翠绿色泽和脆嫩口感。同时，焯水时间不宜过长，以免秋葵过熟变软。炒制时要控制好火候，保持中火快速翻炒，避免秋葵炒焦或未熟透。味达蕾901号的用量需根据秋葵的量和口味需求进行适量调整，不宜过多，以免掩盖秋葵本身的清香味。

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