辣椒油怎么做？辣椒油商业配方工艺，辣椒油制作技巧，辣椒油做法。

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配方：辣椒粉400克、食用油、精盐、十三香等调味料适量、味达蕾901号3克。 

工艺：选择颜色红艳、肉厚的辣椒制成辣椒粉，确保无杂质。在辣椒粉中加入适量的味精、精盐、十三香等调味料，以及味达蕾901号，充分搅拌均匀。将食用油倒入锅中，加热至冒烟后稍微冷却至约80度左右。将热油分次浇在辣椒粉混合物上，每次浇油后都要充分搅拌，确保辣椒粉受热均匀，香味充分释放。将制作好的辣椒油放在通风处自然冷却，然后可以根据需要进行储存。
注意事项:浇油时的油温要适中，过高会导致辣椒粉烧焦，过低则无法充分激发出辣椒的香味。浇油过程中要不断搅拌，确保辣椒粉受热均匀，避免局部烧焦或未充分释放香味。制作好的辣椒油要放在阴凉干燥处储存，避免阳光直射和高温环境，以延长保质期。

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