心心相连串怎么做？心心相连串商业配方工艺，心心相连串制作技巧，心心相连串做法。

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配方：鸡心1000克、富磷联A8克、香料水、麻辣味或麻酱味。八角、桂皮、香叶等）、麻辣味或麻酱味调料、盐、料酒、葱姜等。

工艺：将鸡心用刀去除尾部的油脂和杂质，然后破开去掉里面的血污和血块，确保鸡心干净无异味。将处理好的鸡心放入开水中焯水，去除血水和腥味。焯水时间不宜过长，以免鸡心过熟变硬。用适量温水溶解富磷联A，然后倒入足够量的水中，搅拌均匀。将焯水后的鸡心放入腌制液中，确保鸡心完全浸泡在腌制液中，腌制8-12小时。将腌制好的鸡心和腌制液一起倒入锅中，加入预先准备好的香料和适量的水。煮至鸡心熟透且入味，具体时间根据火力大小和鸡心大小而定。

将煮熟入味的鸡心用竹签串起，每串可根据需要串上适量的鸡心。锅中倒入足够的食用油，预热至150-170度。将串好的鸡心小心放入油锅中，用中火炸至表面金黄且香味四溢。炸制过程中要注意翻动鸡心，确保受热均匀。炸好后取出，选择麻辣味或麻酱味调料，均匀地刷在鸡心表面。

注意事项:腌制时间需足够，以确保鸡心充分吸收富磷联A和其他调味料的味道。煮制时需控制好火候，避免鸡心煮过头或未煮熟。炸制时需两面翻转，以确保心心相连串受热均匀。油温需适中，避免过高或过低影响口感。

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