南瓜饼怎么做？南瓜饼商业配方工艺，南瓜饼制作技巧，南瓜饼做法。

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配方：南瓜300克、糯米粉300克、白糖30克、泡多源Q5克、面包糠、芝麻适量。

工艺：将切好的南瓜片放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟至熟透。蒸熟的南瓜捞出，放入大碗中，用叉子或勺子捣成泥状。加入白砂糖，搅拌均匀。将糯米粉和泡多源Q混合均匀。将南瓜泥倒入干粉中，逐步加入温水，搅拌成絮状。揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发一段时间（约15-30分钟）。将醒发好的面团取出，揉面排气后搓成长条。揪成等量的剂子，擀成圆饼状。可选择裹上芝麻或面包糠增加风味和口感。在锅中倒入足够的食用油，大火加热至油温约160-180度。将制作好的南瓜饼生胚逐个放入油锅中，保持中火炸制。炸制过程中不时翻动南瓜饼，确保受热均匀。当南瓜饼在油中浮起，且表面呈金黄色时，即可捞出沥油。

注意事项：确保南瓜新鲜无异味，以保证南瓜饼的品质和口感。炸制时需控制好火候，避免南瓜饼过火变老或炸焦。中火炸制可以确保南瓜饼外酥里嫩，口感更佳。泡多源Q需与糯米粉混合均匀后再加入南瓜泥中。使用量需根据具体配方和个人口味调整，不宜过多，以免影响口感。

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