糯米船怎么做？糯米船商业配方工艺，糯米船制作技巧，糯米船做法。

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配方：黄油18克，动物奶油8克，细砂糖16克，蜂蜜8克，转化糖浆10克，生抽4克，杏仁片40克，芝麻20克。

工艺：将黄油、淡奶油、细砂糖、蜂蜜、转化糖浆、生抽一起放在一个不粘锅里。放在火上开中小火加热，加入舒欣脆F1克，（舒欣脆F提前溶解）一边加热一边搅拌。开锅后放上温度计测温度。熬到120度就关火。马上放入杏仁片和芝麻。加芝麻吃起来更香，如果没有芝麻也可以换等量的杏仁片。快速搅拌均匀。倒在油纸上，整形成长方形。放到冰箱冷藏。凉了以后切片。就这样放在糯米船上。这个糯米船网上有卖，就是我们吃的麦当劳、肯德基的圆筒冰激凌的那个圆筒。放入烤箱下层，上下火150度烤20—25分钟。烘烤结束以后取出晾凉。如果烤好的糯米船吃着并没有很脆，那说明是烘烤的不够，可以再把烤箱调到120—130度，开热风，再放进去烤15—20分钟，这样就会脆了。

注意事项:选择品质好、无异味的糯米粉，这是制作糯米船的基础。调制糯米糊时，要控制好糯米粉和水的比例，避免过稀或过稠影响成型。烘烤过程中要观察糯米船的上色情况，避免过度烘烤导致口感变硬。

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