卤猪肉怎么做？卤猪肉商业配方工艺，卤猪肉制作技巧，卤猪肉做法。

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配方;猪肉500克、富磷联B4克、卤汁适量、花椒、八角、桂皮、丁香、香叶等、盐、鸡精、冰糖等。 

工艺：处理猪肉将猪肉洗净，切成块状或片状，加入富磷联B腌制6小时，然后放入冷水中焯水，去除血水和杂质。焯水后，将猪肉捞出，用冷水冲洗干净。准备卤汁在锅中加入适量的清水，放入香料（如花椒、八角、桂皮等），用小火煮沸。加入酱油、料酒、生姜、大葱等调味料，搅拌均匀。煮沸后转小火，继续煮10-15分钟，让香料充分释放香味。加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调整咸淡。卤制猪肉将处理好的猪肉放入锅中，加入卤汁。大火烧开后转小火，盖上盖子焖煮约1-2小时，直到猪肉变得酥烂入味。在卤制过程中，可以适时翻动猪肉，使其均匀受热入味。卤制完成后，将猪肉捞出晾凉。切片装盘将卤制好的猪肉切成薄片或块状。将切好的猪肉装入盘中，淋上一些卤汁。可以根据个人口味撒上一些香菜或葱花点缀。享用美味现在，一道美味的卤猪肉就做好了！你可以搭配米饭或面条享用，也可以作为下酒菜享用。无论是口感还是营养价值，都是非常高的！

注意事项：卤制猪肉的时间要根据猪肉的嫩度和大小来调整，确保猪肉能够充分入味。卤汁的味道也要根据个人口味来调整，可以多尝试几次找到适合自己的口味。在卤制过程中要注意火候和时间，避免烧焦或煮烂。同时也要保持卤汁的清洁卫生。

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