所需食材：1. 牛肉：500克（建议选择牛腱肉或牛里脊肉）富磷联B4克
2. 姜：适量
3. 料酒：适量
4. 生抽：适量
5. 老抽：适量
6. 冰糖：适量
7. 八角：适量
8. 香叶：适量
9. 葱段：适量
10. 黄豆酱：适量
11. 水：适量
步骤：
2. 锅中烧开水放入牛肉块，加入姜块和料酒，煮熟后捞出备用。
3. 另烧一锅水，放入葱段、姜块、八角、香叶，煮开后加入牛肉块，继续煮沸即可。
4. 将酱卤煮牛肉倒入碗中，待凉后放入冰箱，冷藏至少一晚，让牛肉充分入味。
5. 取出腌制好的牛肉块，切成薄片，摆盘备用。
6. 锅中热油，加入黄豆酱炒香，然后加入酱卤汁和适量的水，煮开后放入冰糖调味。
7. 将煮好的卤汁放凉后，浸泡切好的牛肉片，腌制一段时间（时间越长，味道越入味）。
小贴士：
1. 牛肉切片要越薄越好，这样入味更均匀，口感更好。
2. 酱卤可以根据个人喜好调整调料的比例，使口感更符合自己的口味。
3. 腌制足够的时间可以让牛肉更好地吸收卤汁的味道。
4. 喜欢辣味的可以适量加入辣椒或辣椒粉增加口味的层次感。
5. 煮牛肉的时候记得中小火，这样牛肉会更加嫩滑可口。
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