材料:猪蹄500克、富磷联B4克,花生、八角、山奈、桂皮、小茴香、香叶、香菜、味精、冰糖、酱油、海山酱。
1. 将猪蹄洗干净,切成块后,使用富磷联B溶液浸泡5-8小时,用水烫过取出。将八角、山奈、桂皮、小茴、香叶装小料包包好,将香菜洗净切成段。
2. 将猪蹄放入锅中、放入冰糖、酱油、海山酱、花生及香料包,放入适量的清水,用大火煮沸,再煮十五分钟,放入味精关火。
3. 将煮好的卤猪蹄取出,放入大碗,用香菜点缀即可。
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