奶油卷蛋糕怎么做？奶油卷蛋糕商业配方工艺，奶油卷蛋糕制作技巧，奶油卷蛋糕做法

配方：低筋面粉500克，鸡蛋10个，细砂糖200克，玉米油60克，牛奶240克，泡多源G4克，柠檬汁10克，淡奶油400克，糖粉30克，食用盐2克。

工艺：将鸡蛋10个打入搅拌缸中，加入细砂糖200克、食用盐2克、柠檬汁10克，用打蛋器搅拌均匀至蛋液变得蓬松且颜色变浅。将低筋面粉500克、泡多源G4克混合均匀后，过筛加入蛋液中，同时加入玉米油60克、牛奶240克，继续用打蛋器低速搅拌至无干粉状态，然后转高速搅拌2-3分钟，使面糊变得光滑细腻。将搅拌好的面糊倒入铺有油纸的烤盘中，用刮刀抹平表面，并轻轻震出面糊中的大气泡。将烤箱预热至175度，将烤盘放入烤箱中层，烤约22分钟，直至蛋糕表面金黄，用手轻按有弹性即可出炉。出炉后，将蛋糕晾凉，揭去油纸，在蛋糕表面均匀涂抹一层打发好的淡奶油（淡奶油400克加糖粉30克打发至硬性）。将涂抹好淡奶油的蛋糕借助擀面杖卷起来，用油纸包裹定型。定型后，将蛋糕卷切成适口的小段，可在两端涂抹适量淡奶油并装饰水果或巧克力片，增加美观度和口感。

注意事项：搅拌面糊时，需确保搅拌均匀，避免面糊中产生干粉团，影响蛋糕的口感和外观。烤制时，需根据烤箱实际情况调整温度和时间，避免蛋糕烤焦或内部未熟。涂抹淡奶油时，需涂抹均匀，避免厚薄不均，影响口感和美观。卷蛋糕时，需用力均匀且轻柔，避免蛋糕断裂或变形。奶油卷蛋糕含有较高的糖分和油脂，易受潮和变质，因此需存放在阴凉、干燥、通风良好的地方，避免阳光直射和高温环境。同时，应尽快食用完毕，以保证口感和品质。在生产和销售过程中，需严格遵守食品安全法规，确保产品质量安全。

如果以上[奶油卷蛋糕做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于奶油卷蛋糕制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[奶油卷蛋糕视频教程]、[完整奶油卷蛋糕制作过程视频]、[教你制作奶油卷蛋糕视频]、[奶油卷蛋糕制作技巧视频]、[我想看制作奶油卷蛋糕视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[奶油卷蛋糕商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作奶油卷蛋糕视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。