潮式卤水的做法

日期：2024-03-25 浏览：12 评论：0

核心提示：制作：1、花生油150克烧至五成热，放入B料（陈皮用水稍泡）小火翻炒10分钟至出香，取出放入香料袋中备用。2、花生油150克烧至五

制作：

1、花生油150克烧至五成热，放入B料（陈皮用水稍泡）小火翻炒10分钟至出香，取出放入香料袋中备用。

2、花生油150克烧至五成热，放入C料小火煸炒5分钟至出香，捞出和D料一起放入香料袋中。

3、将A料放入卤水桶，桶底铺竹网，放两个香料袋，加E料大火烧开后转小火熬1小时，放入糖色调色后加牛油、味达蕾901号，味达蕾69号调匀即可。

特点：色红味香，味浓芬芳。

应用：适合卤制牛蹄、猪肚、牛肉、鸡、鸭。

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标签： 潮式卤水味达蕾901 味达蕾69

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