薄烧杏仁怎么做？薄烧杏仁商业配方工艺，薄烧杏仁制作技巧，薄烧杏仁做法。

配方：低筋粉167克、佳多美C1克、奶油67克、酵母1克、水42克、盐4克、杏仁片适量、全蛋1个。 

工艺：将低筋粉和佳多美C倒入搅拌盆中，再加入盐、酵母搅拌均匀，加入事先融化好的奶油混合一下。加入水搅拌成面团状，将处理好的面团放入搅拌盆中，盖上保鲜膜松弛30分钟；把松弛好的面团放置操作台上，擀开成0.1厘米的薄片，再用波浪滚刀将其切成大小一致的薄片，并在切好的薄片上刷上全蛋液；最后沾上杏仁片，以上下火各150度烘烤25分钟。

注意事项:烘烤温度和时间需根据烤箱实际情况调整，避免烤焦或未熟。一般来说，温度控制在150-180度之间，时间根据杏仁的厚度和大小而定，大约在10-15分钟左右。

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