和味酥
水皮材料：
A：高筋面粉250g
B:佳多美C1g
B:佳多美C1g
C：水250g
D：黄油83g
油酥材料：
低筋面粉188g
黄油94g
馅材料：
三洋糕粉375g
猪油450g
绵白糖750g
味精15g
细盐20g
水20g
步骤：
1、皮部分制作：先将A和B放在容器中搅拌均匀，然后加入B拌成有筋面团，松弛20分钟；
2、然后将C加入步骤1中，揉捏至面团表面光滑即可；
3、将油酥材料混合搅拌均匀备用；
4、使油酥面团的软硬度与油皮保持一致；
5、将松弛好的油皮擀开，呈十字形；
6、将油酥包入油皮中；
7、将步骤6擀开成长方形；
8、以两折三层的方式折叠三次，每次折叠需要松弛20分钟；
9、将步骤8擀成长方形，刷上蛋液；
10、再铺上馅料，在馅料的表面刷上一层蛋液，卷起来成圆柱形；
11、再切成约1cm厚的薄片入盘，入炉，以上火200℃下火150℃烘烤纸至表面金黄色即可，大约20分钟左右。
12、馅料部分的制作：
（1）将盐和味精放入容器中，加入水混合拌匀备用；
（2）将三洋糕粉、猪油、绵白糖混合均匀，然后加入步骤（1）拌匀即可。
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