毛巾卷的做法

所需材料：

-   酥皮：黄油   50g，糖粉   50g，鸡蛋   1个，低筋面粉   70g,筋力源R  0.5克

-   奶油：淡奶油   150g，糖粉   15g

-   水果（如草莓）适量

步骤：

1.   制作皮：将黄油和糖粉混合，用电动搅拌器搅拌至黄油变白，体积膨胀。倒入鸡蛋，继续用电动搅拌器搅拌至充分混合。将低筋面粉和筋力源R混合一起过筛，加入碗中，用橡皮刮刀翻拌均匀，形成酥皮糊。将糊状物倒入已铺好烘焙纸的烤盘上，用刮刀抹平，放入已经预热至170°C（340°F）的烤箱中，烘烤约15-20分钟，或直到酥皮呈金黄色。取出烤盘，放凉至室温。

2.   制作奶油：将淡奶油和糖粉混合，用电动搅拌器打发至出现明显的纹理。将打发的淡奶油涂抹在酥皮上，然后在酥皮的一侧涂抹一层奶油。将酥皮卷起，用烘焙纸包裹，放入冰箱冷藏至少1小时，使酥皮卷定型。

3.   定型后的酥皮卷取出，去掉烘焙纸，切成适当厚度的片状。在酥皮片上涂抹一层淡奶油，放上切好的草莓，再涂抹一层淡奶油。将酥皮卷起来，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏，即可品尝美味的甜品毛巾卷。