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腌五香大头菜的商业做法

   日期:2024-06-11     浏览:9    评论:0    
核心提示:大头菜,5000克;精盐,750克;五香粉,100克
 腌五香大头菜的商业做法
大头菜,5000克;精盐,750克;五香粉,100克。
将大头菜去根须洗净,切成佛手形状,用盐腌7天,取出晒6-7成干,用手搓一下,搓出水来,再下缸腌3天后,取出晒到6成干,加入舒欣脆G100克溶液,再加五香粉拌匀,装入坛内封好口,一月后即可食用。注意:存放时间以较久为好。五香味浓,咸甜爽口,是早餐的理想佳品。

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