法式月饼
饼皮：
黄油180克 糖粉140克
蛋黄4个 低粉250克
佳多美Q 4克
盐4克 奶粉30克
乳酪馅：
干酪200克 黄油40克
糖粉30克 蛋黄2个
朗姆酒少许 低粉10克
鲜花馅：
猪油300克 鲜花1000克
白糖200克 熟面200克
火腿月饼
糖粉 100克 水 275克
面粉350克 猪油500克
佳多美Q 6克
蜂蜜100克
火腿馅：
火腿1000克 糖700克
蜂蜜 80克 熟面300克
制作过程：取350克面粉加水打出面筋
加入蜂蜜拌匀再加入糖粉|、佳多美Q
搅拌均匀再加入猪油拌匀最后放面粉拌匀松弛
10分钟左右， 分割50克一个
火腿馅：火腿加蜂蜜拌匀，再加白糖拌匀
最后加熟面拌匀分割50克一个
上火230 下火150
麦三香
蛋清250克 糖粉500克
佳多美Q 5克 奶粉50克
水250克 色拉油250克
面粉300克
制作过程：
1：蛋清，糖粉，奶粉拌匀
2：加入水和油拌匀
3：加入面粉和佳多美Q拌匀，拌匀即可，不要拌起筋度。
4：拌匀之后松弛20分钟左右，然后皮分割150克一个，豆沙75克一个，糖心75克一个
5：豆沙包入糖心，面团包入豆沙，放入烤盘，压平，刷两遍蛋黄即可烘烤
6：烤至金黄色即可，出炉刷色拉油
温度：上火240 下火200
蛋黄液：蛋黄中加入适量蜂蜜，搅拌均匀，过筛，
糖心：（拌匀即可）
白糖1000克
冬瓜糖400克
猪油550克
熟面650克
熟白芝麻100克
花生碎100克
橙子皮50克
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