牛奶吐司面包怎么做?牛奶吐司面包商业配方工艺,牛奶吐司面包制作技巧,牛奶吐司面包做法

配方：高筋面粉270克，佳多美Q型5克，牛奶140克，全蛋液50克，细砂糖30克，耐高糖酵母3克，盐2.5克，黄油25克。

工艺：除黄油、酵母、盐以外所有食材用厨师机先揉成团，包上保鲜膜冷藏一夜。取出水合后的面团加入酵母揉成薄膜，再加入软化的黄油和盐揉成破洞口光滑的手套膜，面团整理光滑盖上保鲜膜温度28度发酵至两倍大。面团分割成3个面团滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟后将面团擀成长方形，翻面后从上往下卷起收口捏紧，继续擀成长条后再从上往下卷起依次放入吐司模具里温度34度湿度80%发酵至模具约8分满。发酵好的面团盖上吐司盒送入提前预热好的烤箱中下层上下火185度40分钟。烤好的吐司轻震两下并从模具里取出，放烤网上侧放晾凉即可。

注意事项：确保面团发酵的环境温度适宜，过高或过低都会影响发酵效果。根据面粉吸水性调整牛奶的量，以保证面团湿润度适中。揉面时要确保达到完全阶段，即面团能够拉出透明薄膜，这有助于面包组织更细腻。烘烤前确保烤箱已经充分预热，这有助于面包在烘烤过程中更好地膨胀。

如果以上[牛奶吐司面包做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于牛奶吐司面包制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[牛奶吐司面包视频教程]、[完整牛奶吐司面包制作过程视频]、[教你制作牛奶吐司面包视频]、[牛奶吐司面包制作技巧视频]、[我想看制作牛奶吐司面包视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[牛奶吐司面包商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作牛奶吐司面包视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。