商用绿茶瓜子怎么做？商用绿茶瓜子商业配方工艺，

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配方：精选葵花籽2000克，绿茶粉35克，绿茶茶叶40克，舒欣脆C型8克，美久亭K型3克，食盐60克，白砂糖50克，清水3000克。

工艺：

1.筛选葵花籽，剔除空壳、瘪籽、霉变、破损杂质，清水快速淘洗，去除表面浮尘沥干备用。

2.锅中加入清水3000克，放入茶叶、食盐、白砂糖，大火煮沸后转小火熬煮10分钟，熬出绿茶汤汁。

3.关火降温至60℃，加入舒欣脆C型、美久亭K型充分搅拌至完全溶解，调和均匀入味料水。

4.倒入葵花籽恒温浸泡6小时，期间定时翻动，使瓜子充分吸收茶香料汁，软化壳肉质地。

5.泡制完成捞出瓜子，沥干多余料液，平铺摊放通风处晾干表层水分，避免烘烤结块。

6.放入烘干机90℃低温烘干4小时，再升温125℃焙烤25分钟，出锅后趁热拌入绿茶粉翻匀，冷却后筛选包装即可售卖。

注意事项：浸泡瓜子的料水温度需平稳适中，温度过高易导致瓜子外壳变色发黑，破坏成品鲜亮外观。烘烤采用分段控温模式，彻底烘干内部水分，保证酥脆持久。加工器具需洁净干燥，成品冷却后及时密封储存，隔绝空气潮气，牢牢锁住绿茶清香风味，保障产品品质稳定与食用安全。

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