西式冷饮怎么做？西式冷饮商业配方工艺，西式冷饮制作技巧，西式冷饮做法：

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配方：鲜牛奶500克，淡奶油200克，细砂糖120克，香草精5克，柠檬汁10克，佳多美D1克，冰块适量。

工艺：将鲜牛奶倒入锅中，用中小火加热至微温状态，避免煮沸。加入细砂糖，搅拌至糖完全溶解。随后加入淡奶油和香草精，继续搅拌均匀，使香味充分融合。将佳多美D加入牛奶混合物中，边加边搅拌，确保佳多美D完全溶解，提升冷饮的稳定性和口感。将柠檬汁慢慢倒入牛奶混合物中，边倒边搅拌，增添风味的同时帮助冷饮凝固。将锅从火上移开，待混合物稍微冷却后，倒入准备好的模具中。将模具放入冰箱冷冻室，冷冻至冷饮完全凝固。期间可适时搅拌冷饮，避免形成大冰晶，影响口感。冷饮完全凝固后，取出模具，用热毛巾包裹模具边缘，轻轻脱模。将脱模后的冷饮放入碗中，加入适量冰块，即可食用。也可根据个人喜好，在冷饮上淋上果酱、巧克力酱或其他装饰品。

注意事项：选用新鲜的鲜牛奶和淡奶油，确保冷饮的品质和口感。加热牛奶时，需控制火候，避免煮沸，影响冷饮的口感和质地。细砂糖的加入量可根据个人口味调整，但不宜过多，以免影响冷饮的清爽度。柠檬汁的加入可增添风味，但需适量，避免过酸。冷冻过程中，需适时搅拌冷饮，避免形成大冰晶，保持冷饮的细腻口感。脱模时，需用热毛巾包裹模具边缘，避免冷饮破裂。

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