脆浆糊怎么做?脆浆糊商业配方工艺,脆浆糊制作技巧,脆浆糊做法

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配方：面粉200克，玉米淀粉100克，面欣酥B3克，盐2克，清水约300毫升，食用油20毫升。

工艺流程：将面粉、玉米淀粉、面欣酥B和盐混合均匀，放在一个大碗中备用，慢慢加入清水，边加边搅拌，直到面糊变得均匀且稍微有些粘稠。注意，不要一次性加入全部清水，以免面糊过稀。面糊更加酥脆且有光泽，可以在面糊中加入适量的食用油，并搅拌均匀。将面糊静置10-15分钟，让各种原料充分融合，使面糊更加细腻。

注意事项：一般来说，面粉多一些会使面糊更加筋道，而玉米淀粉多一些则会使面糊更加酥脆。清水的量要根据面糊的稠稀程度灵活调整。搅拌时要均匀有力，避免出现结块或面糊不均匀的现象。静置时间不宜过长或过短。在使用脆浆糊时，要注意食材的温度和油温。

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