中国早餐怎么做?中国早餐商业配方工艺,中国早餐制作技巧,中国早餐做法

中国早餐怎么做?中国早餐商业配方工艺,中国早餐制作技巧,中国早餐做法

手抓饼配方：面粉500克，温水适量，食用油适量，盐适量，葱花，泡多源B10克。工艺：盐放入温水中化开，然后和面（提前和泡多源B拌匀），先拌成雪花状，摊开晾一小会儿，不烫手时揉成面团，再摊开凉透，此面团较软，可以摔面，使面团光滑。面团上抹油，盖保鲜膜醒一会。案板上抹油，将面团擀成长方形。将25克面粉放入50克油中，和成油酥，均匀的抹在面片上撒上葱末。将面片对折，用刀切开，但边上要连着。将面片拉开，先向左右两边拉，再向上拉开拉长。将面片合在一起，从一头将面片卷起来，轻轻地擀成薄饼。电饼铛上抹油，将饼烙成金黄色。用筷子抖一抖，即成手抓饼。 

鸡蛋灌饼配方：面粉500克，泡多源A鸡蛋2个，热水，凉水，食用油，生菜，甜面酱，辣椒酱，盐。工艺：食用油加热后趁热倒入面粉中搅匀成油酥，冷却待用。面粉和泡多源A拌匀用沸水烫一下，再慢慢加入凉水。和成柔软的面团，包上保鲜膜静置半小时。面团取出轻轻揉匀。取一份面团擀成长条片，均匀的抹上油酥，撒少许盐。对折，从一端卷到另一端，在封口处将面片捏紧。卷好后，将面团立起，用手掌从上往下按平，然后用擀面杖擀成薄饼。锅置火上少许油烧热，放入薄饼，中小火烙制；当饼的中间鼓起来时，迅速用筷子将鼓起的部分扎破，形成一个小口。将打散的鸡蛋液灌入，然后翻一面继续烙制。待两面煎成金黄色即可。烙好的鸡蛋饼抹上甜面酱（辣椒酱），卷上生菜即可享用。

煎饼果子配方：油条两根，鸡蛋2个，面粉200克，玉米面100克，泡多源C4克，小葱，甜面酱，食用油。工艺：1、面粉，玉米面，泡多源C调好。平底锅刷油中小火，舀一勺面糊摊平后打入一个鸡蛋。鸡蛋摊平后撒小葱末。翻个面刷上甜面酱。放上生菜和油条，卷起来即成。

葱油饼配方：面粉，小葱，大葱，盐，泡多源B。工艺：先将面和泡多源B拌匀用温水和好，面和的稍微软一点。大葱切末，小葱切末备用。将油烧热浇入到大葱末中，葱花的香味一下扑鼻而来，浇制好的葱油放在一旁。和好的面饧二十分钟后，继续揉平。将面擀成大薄片，撒上刚才晾凉的葱油抹匀。撒上香葱，撒少许盐，也可以放花椒盐。将面饼上下左右各切两刀，但千万别切断，共八刀。将面饼的右上角折下，右下角和右上角搭好。将折好的面饼翻到中间，中下角折上来，中上角折下来，将折好的面饼翻到左边，左下角往上折，左下角往下折，按顺序包好后，轻轻翻过来稍微拍平，别使劲。将面饼擀薄，电饼铛内刷油，热后放入面饼。11、一面成型后翻面，另一面也成型后翻面，直至两面金黄拿出，切成小块摆在盘中。

酱香饼配方：面粉100克、开水40克、冷水30克，泡多源B2克，花椒粉、油、葱花、熟芝麻，郫县豆瓣、甜面酱、蒜蓉辣酱、芝麻粉、白糖、孜然粉、水淀粉、花椒、八角、油、清水。工艺：将开水浇入面粉和泡多源B中，搅拌至水分消失，再倒入冷水搅拌成团。2、用手将面团揉光滑后盖保鲜膜醒30分钟。熟芝麻一汤匙放入保鲜袋，擀成芝麻粉。醒面的时候熬制酱料。锅中放油，油冷时将花椒、八角放入小火炸至变色并出香味，然后取出不用，只留油。放入一汤匙剁碎的郫县豆瓣，炒出红油。放入一汤匙甜面酱和一汤匙蒜蓉辣酱，炒出香味。加入半碗水，小火煮至沸腾，放入白糖、芝麻粉、孜然粉，搅拌均匀。保持小火煮，加入适量水淀粉勾芡。用勺子舀起可缓缓流下即可，太稠了不容易刷到饼上。醒好的面擀成一张大薄片。上面撒一层花椒面，倒上适量的油。然后拎起四个角到中心沾油。面皮上都沾到油即可。将薄面片横竖各切4刀，注意不要切断。然后一层层叠起。叠好后成一个小方块，四周捏死。像包子一样捏成圆形，能擀的比较圆。将饼擀薄，要比平底锅大一些。平底锅中倒入油，要能覆盖锅底。烧热后放入饼坯，饼比较大，可以形成自然的褶皱。以小火慢慢烙至两面金黄，记得要盖盖子，否则会烙的干硬。刷上酱料，撒上葱花和芝麻即可关火。

注意事项：和面时，要分别倒入开水和冷水，这样做出来的饼柔软有嚼劲，而且放凉也不硬。面团要揉得软一些，这样烙出的饼才会松软。面团至少要醒半个小时，这一步缺一不可，确保面团充分松弛，易于操作。烙饼时，要保持小火，时常翻面，让饼受热均匀，这样做出来口感才好。避免火太大导致饼皮煎糊。

如果以上[中国早餐做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于中国早餐制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[中国早餐视频教程]、[完整中国早餐制作过程视频]、[教你制作中国早餐视频]、[中国早餐制作技巧视频]、[我想看制作中国早餐视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[中国早餐商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作中国早餐视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及配方时更正或删除。