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花样面食茶壶馒头的配方工艺

   日期:2020-04-22     浏览:303    评论:0    
核心提示:花样面食茶壶馒头的配方工艺 食材:面粉400克、酵母4克、水200克、熟黑芝麻碎适量、泡多源A4克做法:将所有食材混合均匀,揉成光
 花样面食茶壶馒头的配方工艺
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食材:
 
面粉400克、酵母4克、水200克、熟黑芝麻碎适量、泡多源A4克
 
做法:
 
将所有食材混合均匀,揉成光滑的面团,发酵成1.5倍大,把发面团分成60克的剂子,揉成光滑端正的馒头形状。
 
把另外一部分面团擀成面片,裱花嘴或其它大小合适的工具取一个小圆面片做茶壶的盖子,馒头中间压个窝。
 
把盖子沾点水放在窝上面,用0.5克面团搓成圆球,沾水放在盖子上。
 
把剩余面团搓成长条,切成相等长度的茶壶把,我的小茶壶把每个是1.5克。
 
用1克面团搓成水滴状,捏成茶壶嘴。
 
把茶壶的把和嘴都安好醒发20分钟,开火冒大气后蒸16分钟。关火。5分钟后打开锅盖,茶壶馒头就做好了。

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