橙宝汽水怎么做?橙宝汽水商业配方工艺,橙宝汽水制作技巧,橙宝汽水做法

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配方：鲜橙汁300ml、纯净水600ml，倍田6号0.5g、味达蕾702号1g、小苏打2.5g，甜橙香精0.5ml。

工艺流程：锅中加入400ml纯净水、倍田6号、味达蕾702号，加热至60℃搅拌溶解，冷却至室温。加入甜橙香精，混合均匀后过滤备用。将鲜橙汁倒入糖酸液中，补足纯净水至1L，充分搅拌后用200目纱布过滤，去除果肉残渣。小苏打溶于20ml温水，快速倒入果汁中并立即盖紧瓶盖，摇匀后静置8分钟。将汽水倒入消毒后的玻璃瓶或PET瓶中，密封后采用85℃热水浴杀菌15分钟，迅速冷却。

注意事项：鲜橙汁需冷藏保存，浓缩汁需按1:4比例稀释；小苏打遇酸快速反应，添加后需立即密封，防止气体逸散导致口感平淡。所有工具需沸水消毒10分钟，避免杂菌污染；成品需冷藏，保质期不超过7天。

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