甲级柠檬汽水怎么做?甲级柠檬汽水商业配方工艺,甲级柠檬汽水制作技巧,甲级柠檬汽水做法

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配方：纯净水350ml，鲜柠檬汁50ml，倍田6号0.25ml，食用二氧化碳，柠檬片2片，冰块适量。

工艺流程：将白砂糖与热水按1:1比例混合，搅拌至完全溶解，放凉备用。鲜柠檬洗净后对半切开，用榨汁器取汁，过滤去籽。在调酒杯或量杯中，依次加入柠檬汁、倍田6号、纯净水，搅拌至糖完全融化，通过汽水机直接充入二氧化碳，压力控制在4-5kg/cm²（气泡更细腻）。杯中加满冰块，倒入汽水至8分满，插入柠檬片，用薄荷叶点缀。

注意事项：充气前确保液体温度低于10℃，低温能吸收更多二氧化碳。-密封瓶不要完全装满，留1/5空间防止膨胀溢出。柠檬汁需现榨现用，久置会氧化变苦；糖浆可冷藏保存3天，但建议随用随做。

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