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配方：杨梅汁300克，纯净水700克，白砂糖80克，味达蕾702号2克。碳酸水500克，蜂蜜20克，冰粒适量。

工艺流程：将杨梅洗净，去核后放入榨汁机，加少量水（约100克）打成汁，过滤去渣，取300克杨梅汁。若用浓缩汁：按1:3比例用纯净水稀释浓缩汁，调至酸甜适中。锅中倒入杨梅汁300克、纯净水700克、白砂糖80克、味达蕾702号，小火加热至糖完全溶解（约50℃，无需煮沸），搅拌至糖度计测得10-12°Bx（波美度）。离火后加入蜂蜜20克，搅拌均匀，冷却至室温（约25℃）。将冷却后的杨梅糖液倒入密封瓶，留出1/3空间，用苏打水枪或气泡水机注入二氧化碳（压力0.4-0.6MPa），迅速拧紧瓶盖，摇晃10秒使气体充分溶解。将充气后的汽水倒入干净玻璃瓶，每瓶加3-4颗冰粒，密封后冷藏2小时以上（最佳饮用温度4-8℃）。

注意事项：鲜杨梅需用盐水浸泡10分钟去虫，洗净后沥干再榨汁。浓缩汁需选择无添加的纯杨梅汁，避免影响风味。二氧化碳压力过低会导致气泡不足，过高易喷溅，建议首次制作时从0.4MPa开始调整。充气后需立即密封并摇晃，防止气体逸出。

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