红薯（或土豆）淀粉80斤、木薯淀粉20斤、筋力源T型0.3-0.8斤、美久亭D100克(本品为复配防腐剂，现做现卖的和晒干或烘干的粉皮不用加)、50-55度温水200-300斤（淀粉品种不同加水量不同。
工艺：
将筋力源与全部淀粉混匀。取5斤淀粉(芡粉)干拌均匀，用2-3斤温水调粉，冲入开水15斤打成芡糊，再用[电钻搅拌器]高速搅拌成均匀糊状。将打好的热芡糊与其它95斤淀粉混合，再加其余温水（加入美久亭D）高速打搅成均匀粉糊。然后，加入粉皮机料斗，通过钢带蒸熟，过热水后切条，入冷水降温、0.03-0.05%乳酸水浴。捞出后沥干水分，降温透彻后真空或密封包装，也可晒干或烘干包装销售。如果不真空包装，储存温度10-15℃比较合适。
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