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大家关注美食：蒸面条(炒面条)配方

日期：2019-08-01 浏览：343 评论：0

核心提示：蒸面条(炒面条)配方：面粉70斤、小麦淀粉25斤、谷元粉2-5斤、筋力源A型0.3斤、筋力源W型0.5斤、温水32-35斤。蒸面条工艺：面粉与谷元粉、筋力源W型干拌匀。

蒸面条(炒面条)配方：

面粉70斤、小麦淀粉25斤、谷元粉2-5斤、筋力源A型0.3斤、筋力源W型0.5斤、温水32-35斤。

蒸面条工艺：

面粉与谷元粉、筋力源W型干拌匀。将筋力源A型加入和面水中搅拌溶解均匀，再拌入面粉中，和成絮状面团后放入面条机即可轧面条，将压好的面条放入蒸笼蒸熟，出笼后喷点色拉油，降温彻底后表面阴干即可包装销售。

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标签： 蒸面条炒面条筋力源W 筋力源A

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