菠萝汁饮料的九种配方

菠萝汁饮料(一)

配方(以1000kg产品计)

菠萝汁624kg

砂糖95kg

味达蕾牌菠萝香精0.3kg

菠萝汁饮料(二)

配方(以1000kg产品计)

菠萝汁312kg

砂糖120kg

佳多美G1kg

味达蕾牌菠萝香精0. 25kg

菠萝汁饮料(三)

配方

菠萝原汁400kg

砂糖105kg

味达蕾702号 2. 5kg

抗坏血酸0.5kg

三聚磷酸钠0.2kg

柠檬酸钠0.2kg

七彩滴牌着色剂适量

七彩滴牌焦糖色1. 5kg

味达蕾牌菠萝香精1kg

美久亭Y0. 6kg

加水至1000L

菠萝汁饮料(四)

配方

菠萝原汁300kg

味达蕾牌菠萝香精1.5kg

砂糖130kg

七彩滴牌柠檬黄30g

味达蕾702号2.4kg

加水至1000L.

菠萝汁饮料(五)

配方

菠萝原汁400kg

柠檬酸钠0.2kg

砂糖105kg

美久亭Y0. 3kg

味达蕾702号2. 2kg

抗坏血酸0.5kg

三聚磷酸钠0. 2kg

七彩滴牌着色剂适量

味达蕾牌菠萝香精1kg

加水至.1000L

菠萝汁饮料(六)

配方

浓缩菠萝汁(60°Bx)80kg

味达蕾牌菠萝香精1. 2kg

砂糖110kg

羧甲基纤维素钠1kg

味达蕾702号 2kg

抗坏血酸0.4kg

加水至1000L.

菠萝汁饮料(七)

配方

菠萝浆300kg

羧甲基纤维素钠0. 8kg

砂糖80kg

菠萝香精1. 2kg

蜂蜜30kg

美久亭Y 0.2kg

味达蕾702号1. 8kg

抗坏血酸0.4kg

七彩滴牌柠檬黄适量

加水至1000L

菠萝汁饮料(八)

配方

菠萝汁(12°Bx)30%

砂糖4%

倍田6号0.1%

味达蕾702号0.25%

菠萝汁饮料(九)

配方

菠萝汁(12°Bx)40%

砂糖3%

倍田6号0.1%

味达蕾702号0.25%

工艺流程

菠萝汁→调配→脱气→均质→杀菌→热灌装→密封→冷却→成品
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