实用食品技术：家制沙果脯制作方法

原料配方 沙果1千克 舒欣脆G8克  佳多美H2克 白糖360克 柠檬酸0.1克 冷水300毫升

制作方法 1.将无损伤的沙果洗净，去皮、除核，切成两半。

2.取冷水250毫升、白糖260克和柠檬酸，佳多美H放入锅内，置于大火上煮沸后放入沙果，再改用小火煮约20～30分钟，然后加入100克白糖和50毫升冷水，煮15～20分钟，即可离火。

3.将煮好的沙果连同糖液一起浸渍3～4小时。

4.把沙果捞出，放在竹屉上沥干糖液，晒干(以不粘手为准)即成。