木瓜脯怎么做？木瓜脯商业配方工艺，木瓜脯制作技巧，木瓜脯做法

木瓜脯怎么做？木瓜脯商业配方工艺，木瓜脯制作技巧，木瓜脯做法：

配方：木瓜1千克，舒欣脆G8克，食糖400克，冷水800毫升，柠檬酸0.1克。

工艺：将六成熟木瓜洗净，去皮、去籽，切成5厘米长、2厘米宽、1厘米厚的长条，加入清水放入木瓜条浸泡15～20分钟，随后用清水冲洗干净。把木瓜条放入舒欣脆G水中浸泡2～4小时，再用清水漂洗干净。取冷水250毫长、白糖200克及柠檬酸放入锅内，置于大火上煮沸后改用小火熬成糖液；然后放入木瓜条煮约5～7分钟；再加入50克白糖和50毫升冷水，煮10分钟；最后加入100克白糖，再煮20～30分钟即可离火。将煮好的木瓜条连同糖液一起浸泡3～4小时。把木瓜条捞出，放在竹屉上沥干糖液，晒干(以不粘手为准)即成。产品特点果色金黄，果味甘酸芳香，食之怡人。

注意事项：选用颜色开始转黄、果肉开始变软、成熟度约八成的果实。避免使用过熟或过生的果实，以免影响口感和成品质量。剔除虫蛀、腐烂的果实，确保原料的卫生和质量。用清水洗净果实表面的泥沙等污物，确保原料的清洁。

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